Sujet 2

Informations sur l’état des cultures, mai 2010.

ADRIAN JUTZET, CHAMBRELIEN, BIO

Oignons blancs de Wädenswil ou cuissot de sanglier ?

Même si le sanglier neuchâtelois est moins connu que celui d'Obélix, il n'en est pas moins envahissant du côté de Chambrelien. Adrian Jutzet, qui n'a de loin pas l'âme d'un chasseur se contente de limiter les dégâts dans ses plantations d'oignons prévus pour le panier du Lopin Bleu. Les bêtes ont retourné vaillamment le terrain à la recherche de racines et les oignons qui ne sont pas de leurs goûts ont dû être remis en terre, ce qui revient à faire deux fois le travail. La culture s'annonce malgré tout prometteuse et goûteuse.

Haricots

Le haricot sec a besoin d'un sol confortable et réchauffé pour s'épanouir. Autant dire que les débuts humides du mois de mai ne lui ont pas convenu du tout. C'est ainsi qu'à l'heure où s'écrivent ces lignes, il est encore profondément enfoui dans la terre, dans une sorte d'intense méditation : « qui suis-je, où vais-je, et d'ailleurs, est-ce que je vais vraiment y aller ? ». Nous voilà donc devant le suspens le plus complet et ce n'est qu'à la réception des paniers que nous saurons tout sur « Merveille d'octobre » puisque tel est le nom de ce haricot en devenir.

QUENTIN DUCOMMUN, AREUSE, PER

Huiles de Colza, Pavot et Tournesol

Ce sont les plantes de cette année qui vont produire les huiles de Colza et de Pavot du panier 2010. Tandis que pour l'huile de tournesol, dont les graines se récoltent tard dans l'année, c'est la production de l'an dernier qui sera pressée cet automne.

Franquette et Lara

L'une plus allongée, l'autre plus ronde, ce sont les caractéristiques des noix du Lopin Bleu. A cette époque de l'année, les moutons qui paissent sous les 300 noyers attirent plus le regard que les fruits en eux-mêmes. Mais on nous assure que sous leur habit vert, les noix grandissent en beauté et en sagesse. Savez-vous que Quentin Ducommun est le plus grand producteur de noix de toute la Suisse ?

JEAN-MICHEL HENRIOUD, AUVERNIER, BIO DEMETER

Jus de Raisin, Vinaigre de Vin, Vinaigre basalmique, Verjus

Les vignes sont belles ce printemps. L'humidité du début mai a aussi bien convenu à toute une cohorte de champignons microscopiques dont il faut bien calmer les ardeurs. De l'argile et des tisanes bien choisies devrait calmer leur envie de faire du « spore… »

JEAN-BERNARD STEUDLER, CHEZARD-ST MARTIN, BIO

Gruyère AOC

Les vaches pâturent au milieu des pissenlits et on se demande bien pourquoi le lait à cette saison ne vire pas au jaune…Beaux gruyères en perspective.

GILBERT DEY / MIEL

Le Val-de-Ruz a lui aussi été victime du syndrome d’effondrement des colonies dont l’origine reste assez énigmatique. La lutte contre la varoa s’est avérée difficile à cause d’une miellée tardive l’automne dernier. Malgré tout, Gilbert espère de belles récoltes pour cette saison !

NICOLE PLUMETTAZ / MIEL

Plusieurs ruches se sont retrouvées malheureusement vidées de leurs colonies du côté de Chambrelien. Il n’est pas encore assuré que la production suffise pour contribuer à garnir les paniers du Lopin Bleu cette année…

BERTRAND COMTESSE, ENGOLLON, BIO

Sarrasin – Pommes de terre – Lin

Le sarrasin a été semé à mi-mai, comme les années précédentes. Les pommes de terre ont été plantées un mois plus tôt dans une terre magnifique ; les premières pousses sont déjà là. Un champ de lin a été semé en automne et un autre au printemps. Il vaudra la peine de passer un matin (les fleurs s’ouvrent le matin) de juin pour admirer cette plantation colorée !

ETIENNE RICHARD ET VANESSA RENFER, ENGES, PER

Huile de noix

A cette altitude, les noyers sont en train de fleurir et les feuilles pointent le bout de leur nez. Les chatons (fleurs du noyer) sont grands et magnifiques promesse d’une belle récolte ! En attendant, les poulets gambadent sous les arbres qui bientôt leur offriront ombrage et fraîcheur cet été !

UNITE DE FORMATION AI, CERNIER, PER [i]

Jus de Pomme

Après une taille hivernale, les pommiers de Cernier sont en pleine floraison. Bien qu'ils aient un peu souffert du sec d'avril, ils se portent bien et n'ont reçu qu'un seul traitement. Les abeilles auraient bien besoin d'un peu de chaleur pour s'activer dans les vergers. Il n'y a pas encore de petites pommes.

DANIELLE ROUILLER, CERNIER, BIO

Farine de blé et d’épeautre

Les champs en ce mois de mai, sont magnifiques et les plantes se sont bien développées. Toutefois il reste pour notre productrice la crainte qu’elles ne soient à nouveau contaminées comme l’an passé par la carie naine, un champignon qui se développe dans le sol et attaque la racine de la plante. Les amateurs de flocons avaient en 2009, été bien déçus de ne pas en retrouver dans leurs paniers ! Elle songe à remplacer ce blé d’automne par un blé de printemps moins sensible à cette maladie.

Saucisse

Les bœufs, les génisses et les veaux ont déjà pris leurs quartiers d’été et pâturent sur la montagne de Cernier où ils vont y rester jusqu’à fin septembre. Les bœufs plus âgés seront transformés en délicieuses saucisses que nous retrouverons dans nos paniers.

CHRISTIAN ROSSEL, HAUTERIVE, BIO DEMETER

Vins Pinot noir et œil de perdrix

En cette fin de mois de mai, les grappes sont biens visibles et bien séparées. Mais saviez-vous que la vigne est une plante « fainéante », …du moins en apparence…En effet, elle débourre tardivement et n’arrive à maturité qu’en fin de saison. On pourrait aussi la qualifier d’avisée, car est-il bien prudent de développer ses feuilles alors que l’air est encore si frais ? Pour l’année de la biodiversité, Christian Rossel a installé dans ses vignes des nichoirs pour les mésanges. Ceux-ci, comme la vigne sont tout en retenue, et semblent attendre un peu plus de chaleur pour y pondre leurs œufs.

Produits dans les Paniers classiques